La prima domanda a cui rispondere è probabilmente: perché ” BallaCoiCinghiali ” ?

Bardineto, il paese in cui “Balla Coi Cinghiali” ha sede, è rinomato soprattutto per due cose: gli ottimi funghi e gli ottimi cinghiali. Diciamo che è un pò il villaggio di Asterix della Riviera di Ponente, con gli stessi personaggi assurdi e quella aria da rissa imminente. L’ area in cui si svolge la manifestazione è circondata da prati e boschi e così ci è sembrato giusto omaggiare il nostro amico che sicuramente spia il palco da dietro le foglie e scuote la testa a ritmo.

La seconda domanda che potreste porvi: perché Bardineto?

La posizione è strategica, a 711mt. sul livello del mare e offre il clima ideale per una manifestazione musicale estiva, considerato il caldo che fa in riviera ad Agosto ma rimanendo nell’ immediato entroterra.

Ciò che ha spinto ad iniziare questa avventura e’ stata  l’ esigenza di un evento live gratuito, che fosse perciò alla portata di tutti e soprattutto dei giovani, i più penalizzati dall’ alto costo della musica. Il festival perciò è gratuito, il campeggio incoraggiato. I proventi sono reinvestiti nell’ anno successivo per offrire uno spettacolo sempre migliore.

La musica è scelta con il criterio della qualità e della varietà . Si sono esibiti gruppi hardcore gallesi, folk svizzeri, jazz manouche liguri, rock lombardi eccetera eccetera.

La frase più bella che ho trovato sul loro sito è stata “Non ci piace darci un limite di genere; non venire per sentire solo quello che conosci. Dai una chance al caso e scopri l’ inaspettato.”

Il programma completo della manifestazione qui. Tra gli ospiti anche i Motel Connection.

Da non perdere!

Era qualche giorno che stavo incominciando a cercare qualche idea regalo per Natale e per puro caso mi sono imbattutto in in Topporusso, un’olio che come dice il sito “L’olio extravergine d’oliva Topporusso è un olio esclusivo prodotto al 100% da olive di un unico territorio e di un’unica azienda agricola del Tavoliere delle Puglie. Prodotto in quantità limitata, con bassissima acidità, Topporusso è un olio genuino, pregiato ed esclusivo per chi desidera un gusto unico e ricercato. Un gusto inconfondibile e corposo per viziare il palato.”

La parte interessante si trova nella pagina Idee Regalo: il Nebulizzatore a Pompa è il mio preferito! Un paio di confezioni sono già mie!!!!

A San Vito Lo Capo dal 23 al 28 settembre

torna il Cous Cous Fest

Cous cous per tutti i gusti, musica, spettacoli, incontri culturali e i migliori chef del Mediterraneo e non solo che si sfidano amichevolmente in una gara gastronomica internazionale presentando la loro ricetta tradizionale di cous cous, il piatto della pace principe della rassegna.

Sono questi alcuni degli ingredienti del Cous Cous Fest, la rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia del Mediterraneo, giunta all’undicesima edizione, che quest’anno si svolgerà a San Vito Lo Capo, dal 23 al 28 settembre prossimi.

Protagonista indiscusso della manifestazione, organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo e dall’agenzia Feedback, è il cous cous, “la graine de la paix”, ovvero la semola della pace, come recita lo slogan dell’edizione 2008, piatto povero ma ricco di simbolismi e cultura, che sarà possibile degustare in tutte le varianti: dalle versioni più tradizionali presenti alla “Casa del cous cous del Maghreb” dove il piatto è cucinato secondo l’antica tradizione di Algeria, Marocco e Tunisia, l’area geografica dove il piatto ha le sue radici, alla versione locale del piatto, a base di pesce, disponibile alla “Casa del cous cous di San Vito Lo Capo“, fino a tutte le varianti delle tradizioni estere, che utilizzano carne, verdure e spezie di tutti i tipi, proposte al “Cous cous dal mondo” e alle sperimentazioni della cucina del territorio protagoniste della “Casa del cous cous trapanese“. I migliori vini siciliani e le succulente specialità della cucina mediterranea saranno i compagni d’avventura in questo “viaggio” alla scoperta del mangiar bene.

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L’ile de la cite e L’ile Saint-Louis ospitano il meglio della cucina tradizionale parigina ed il miglior gelato in città: da Berthillon.

Un detto parigino recita così: “Chi dice sorbetto dice Berthillon”. La coda arriva fino alla strada e non solo in estate. E’ una gelateria a gestione familiare alla terza generazione. Ogni mattina arriva la frutta fresca che viene trasformata in cremosi gusti e vengono preparati 8 tipi di gelato al cioccolato.

E’ il tempio del pane, uno dei migliori indirizzi di Parigi per gli amanti delle boulangerie. La qualità e il gusto del pane qui sono il frutto dell’utilizzo di prodotti naturali.

Questa panetteria vanta l’assenza garantita di addittivi, farina pura al 100%. Pane francese di ogni tipo e dimensione e pasticceria gustosa.

A Torino quasi angolo C.so San Maurizio, in Via Sant’Ottavio 34/b, all’ombra della Mole Antonelliana, nel settecentesco borgo denominato del “muschin” abitato fino alla metà dell’800 da lavoratori che operavano sulle acque del vicino Po, abbiamo trovato un interessantissimo ristorante chiamato Cibovagando, dove il tempo ha deciso di dimorare a ricordo di altri splendori.
Il locale rispecchia l’esatta ubicazione per far rivivere l’atmosfera di magiche serate già vissute dai nostri padri.

Il nome composto, traduce esattamente la filosofia di proposta e di conseguenza quella del locale: “cibo vagando”, ovvero la ricerca sul territorio piemontese di alimenti, piatti, ricette tipiche e vini.

L’ambientazione, del locale in generale, vuole riprendere un classico borgo del fine ‘800. Non è però un teatrino,
ma bensì il luogo evocativo di aggregazione dove assaporare la tradizione del gusto.

Un unico locale, separato da un muro con due splendide arcate che suddivide due situazioni differenti caratterizzate da pochi ma significativi elementi.

Il primo ambiente è il classico cortile antistante alla trattoria; a ricordarlo sarà principalmente la pavimentazione in
“san pietrino“, muri quasi rovinati e l’illuminazione calda e circoscritta creata dai lampioncini a muro tipici delle strade torinesi dei primi del ‘900. L’arredo è volutamente semplice: tavoli in legno e sedie impagliate, il tovagliato ricorda il “dehors” di una trattoria.

Per raggiungere il secondo ambiente si passa sotto un arco arricchito da una classica ringhiera originale dell’epoca.
L’altra arcata, invece, è caratterizzata da un cancello che funge da separé tra le sale. Entrando nel secondo locale invece ci troviamo all’interno del ristorante; qui la pavimentazione è in listoni di legno, le pareti sono decorate e gli arredi: tavoli, sedie e tovagliato danno un’impronta forse   apparentemente “più sofisticata”, sicuramente da interno.

Sono tre gli elementi che caratterizzano i loro menù; la tradizione, la fantasia dello chef nelle elaborazioni e l’elevata qualità dei prodotti rigorosamente piemontesi e di stagione.

Caldamente consigliato!

Questa locanda occitana è stata ricavata da un antico cascinale del ‘700 completamente ristrutturato nei canoni della bioarchitettura, con collegata azienda agricola biologica “L’Oasi”.

Collocazione
Ai piedi della Valle Maira offre comodo accesso alle tante possibilità escursionistiche della zona e alle numerose cittadine dei dintorni. A circa 600 mt. S.l.m., la struttura dista dal centro di Villar San Costanzo appena 1 km ed è situata nel cuore dell’area linguistica occitana ricca di storia, tradizioni e cultura.

Accoglienza
La Locanda dei Gelsi offre ospitalità in 5 comode camere matrimoniali (possibilità di letti aggiuntivi) con bagno interno, telefono, filodiffusione e sistema di bioswitch che permette la disattivazione del campo elettromagnetico quando non ci siano utenze collegate. Disponibilità di una cameretta senza bagno interno adatta per saccoapelisti o ragazzi i cui genitori siano ospiti di una delle altre camere. Uno degli alloggi è attrezzato per portatori di handicap.

Periodo di Apertura
Tutto l’anno, tranne brevi periodi di ferie a gennaio e a ottobre.

Pasti
La Locanda dei Gelsi offre ai suoi ospiti una cucina semplice e genuina, con piatti che si rifanno alla tradizione occitana e piemontese, talvolta rivisitata e “alleggerita”. Gli ingredienti utilizzati provengono interamente da agricoltura biologica e biodinamica e persino la pasta, i dolci e il pane vengono confezionati in casa. A richiesta vengono preparati pasti vegetariani vari e completi oppure menù appositi per chi soffre di intolleranze alimentari.

Servizi
Ampio giardino per relax, joga o ginnastica, telefono, doccia-bagno turco, vasca ad ozonoterapia, filodiffusione musicale, panoramica e luminosa sala lettura adatta anche a incontri formativi o corsi di aggiornamento. Uso di biciclette, parcheggio privato.

Lingue parlate
Francese, inglese e occitano.

Animali domestici
Accettati solo se educati e di piccola taglia

Attività
Campo da tennis su prenotazione a 200 mt., escursioni in bicicletta, volo a vela con parapendii e deltaplani a 2 km, possibilità di voli turistici in elicottero (partenza dall’elisuperficie adiacente la locanda), passeggiate a cavallo. Per gruppi di almeno 5 persone possibilità di un breve corso di pittura su ceramica. Massaggi shiatsu su prenotazione.

Escursioni
Il soggiorno alla Locanda può essere allietato, oltre che dalla vastissima gamma di escursioni nella selvaggia valle Maira, da passeggiate nella riserva naturale dei “Ciciu del Villar” (particolari conformazioni geomorfologiche risalenti al periodo terziario.in un suggestivo contesto naturale), a 2 km. Percorrendo brevi distanze in auto si possono raggiungere cittadine di notevole interesse storico e culturale: Saluzzo, città dei marchesi e dell’antiquariato (20 km); Cuneo, ridente capoluogo della “provincia granda” (20 km); Elva e i suoi magnifici affreschi firmati Hans Clemer (30 km), Staffarda e la sua abbazia cistercense (40 km); Vinadio e le sue terme (45km), Dronero città medievale (4 km); ecc…

Appuntamenti
Durante l’estate e il periodo natalizio vengono organizzati in valle numerosi concerti di musica classica, di corali e di musica tradizionale occitana con danze. Al Museo Mallè di Dronero (4 km) sono frequentemente organizzate mostre e manifestazioni culturali.

Prezzi
Per persona:
Mezza pensione :€ 44,00 in camera matrimoniale
Pernottamento con prima colazione € 33,00 in camera matrimoniale
Letti aggiuntivi : € 18,00, € 28,00 con cena

Vendita Prodotti
Nell’adiacente azienda agricola “L’Oasi”, vendita diretta di frutta e verdura biologica di stagione.

Navigando qua e la sulla rete mi sono imbattuto in questo interessante articolo di Manuela Grassi
dal titolo ”Lessico alimentare: ecco i libri di buon gusto“.

Eccovene un breve estratto ma il consiglio e di leggerlo tutto. Troverete libri estremamente interessanti.

“Un venerdì sera, al bar di un grande albergo milanese, si incrociano una scrittrice, un gastronomo, un industriale-enologo, una bella ricca e sfaticata. Un po’ per celia, un po’ per non morir di noia al primo incontro, la narratrice golosa lancia l’idea di una eccezionale sfida culinaria, post Pranzo di Babette: organizzare per il martedì successivo, quindi in pochissimo tempo, una cena per dieci creando un menu memorabile, accompagnato da vini squisiti, messo in scena come un’opera d’arte. Un avvenimento effimero, consumato in poche ore, da ricordare in un libro. La cena delle meraviglie di Camilla Baresani e Allan Bay (la scrittrice e il gastronomo), appena pubblicato dalla Feltrinelli, narra le gesta di quell’epica serata, i cavalier, le schiumarole, gli amori, e alimenta un genere piuttosto nuovo in Italia: la narrativa gastronomica… (continua)”

Le tentazioni e la bontà del cioccolato torneranno a Livorno il 16 e 17 febbraio con Choccolandia 2008, la fiera del cioccolato artigianale che dopo il successo della tre edizione precedenti, l’agenzia SpazioEventi, propone arricchita di dolci golosità. La manifestazione avrà il suo cuore nei suggestivi spazi del Terminal crociere all’interno della stazione Marittima di Livorno, a due passi dalla Fortezza Vecchia. Uno spazio che si trasformerà ancora una volta in un grande happening per celebrare il “cibo degli dei”.

Alla sua 4° edizione Choccolandia è in grado di accogliere i tantissimi visitatori che nelle scorse edizioni hanno fatto il successo di questo evento. Solo nel 2007 la fiera del cioccolato artigianale ha accolto 12.000 visitatori. E anche stavolta una vera e propria città dei golosi sarà ricreata all’interno dei rinnovati e accoglienti spazi del terminal crociere alla Stazione Marittima del porto di Livorno, con un punto ristoro e ampi parcheggi.

“Insieme cercheremo di farvi cadere in tentazione” sarà lo slogan della manifestazione, un indimenticabile week-end dedicato agli appassionati del buon gusto, che potranno scoprire e approfondire la cultura del cioccolato.

L’eccellenza di oltre venti cioccolatieri e pasticceri artigiani provenienti da tutta Italia sarà messa alla prova del pubblico che potrà ammirare produzioni particolari in cui viene fatto risaltare l’uso dell’oro nero, ma potrà soprattutto deliziarsi con gli assaggi e le degustazioni offerte dai vari stand. Accanto alle pregiate cioccolaterie non mancheranno i cioco-studies: per i più esigenti quindi saranno proposti abbinamenti del cioccolato con vino, distillati e grappe sotto la guida attenta degli esperti sommelier della Newine (è consigliabile prenotare le degustazioni guidate al numero 347 6357063).

Quest’anno verrà presentata un’importante novità: all’interno della manifestazione sarà allestita l’area lavorazione, veri e propri laboratori dove i visitatori verranno invitati ad assistere alle varie produzioni del cioccolato in diretta. I choco studies e le visite guidate saranno dirette dai maestri cioccolatieri Roberto Molesti e Giorgio Grilli. Per conoscere ancora meglio i principi di questo alimento, all’interno della manifestazione sarà allestito una “Cioco Beauty Farm”, in cui saranno presenti attività a carattere estetico e salutare: i parrucchieri che proporranno acconciature con l’utilizzo del cioccolato; il centro estetico che truccherà con i colori del cioccolato; l’erboristeria che presenterà la cura del corpo con i prodotti contenenti i principi attivi del cioccolato, e non potrà mancare il centro solarium che permetterà di avere un’abbronzatura proprio color cioccolato.

All’interno dell’iniziativa si svilupperanno delle aree per studiare il cacao sotto alcuni aspetti: dal gusto, alla lavorazione artigianale, alle proprietà benefiche, fino ad arrivare alle origini della sua diffusione.

Ma i protagonisti della città dei golosi saranno anche i più piccoli: nel corso della mattina di sabato (10-11 e 11-12) si alterneranno in fiera le visite guidate da parte delle scuole cittadine, con un maestro cioccolatiere che insegnerà a turno ai ragazzi di elementari, medie e superiori i segreti dell’arte pasticcera e del cioccolato.

Ha aperto a Tokyo l’hotel Ritz Carlton, situato nel grattacielo più alto della città, questo hotel da 248 stanze parte dal quarantacinquesimo piano della costruzione per arrivare fino in cima con una speciale sezione riservata a pochi ristretti.

Presso il Ritz Carlton, inoltre, è possibile ordinare uno dei Martini più costosi del mondo.

Il “Diamond-Are-Forever Martini” è un cocktail da 10.300 EURO e viene presentato con un diamante Bulgari da 1 carato. Una volta acquistato basterà recarsi in una qualsiasi boutique Bulgari per far sì che tale diamante venga incastonato, gratutitamente, in un anello, da portare poi con sè.

Un modo originale per promuovere una nuova apertura ed un drink davvero speciale.