A Torino quasi angolo C.so San Maurizio, in Via Sant’Ottavio 34/b, all’ombra della Mole Antonelliana, nel settecentesco borgo denominato del “muschin” abitato fino alla metà dell’800 da lavoratori che operavano sulle acque del vicino Po, abbiamo trovato un interessantissimo ristorante chiamato Cibovagando, dove il tempo ha deciso di dimorare a ricordo di altri splendori.
Il locale rispecchia l’esatta ubicazione per far rivivere l’atmosfera di magiche serate già vissute dai nostri padri.

Il nome composto, traduce esattamente la filosofia di proposta e di conseguenza quella del locale: “cibo vagando”, ovvero la ricerca sul territorio piemontese di alimenti, piatti, ricette tipiche e vini.

L’ambientazione, del locale in generale, vuole riprendere un classico borgo del fine ‘800. Non è però un teatrino,
ma bensì il luogo evocativo di aggregazione dove assaporare la tradizione del gusto.

Un unico locale, separato da un muro con due splendide arcate che suddivide due situazioni differenti caratterizzate da pochi ma significativi elementi.

Il primo ambiente è il classico cortile antistante alla trattoria; a ricordarlo sarà principalmente la pavimentazione in
“san pietrino“, muri quasi rovinati e l’illuminazione calda e circoscritta creata dai lampioncini a muro tipici delle strade torinesi dei primi del ‘900. L’arredo è volutamente semplice: tavoli in legno e sedie impagliate, il tovagliato ricorda il “dehors” di una trattoria.

Per raggiungere il secondo ambiente si passa sotto un arco arricchito da una classica ringhiera originale dell’epoca.
L’altra arcata, invece, è caratterizzata da un cancello che funge da separé tra le sale. Entrando nel secondo locale invece ci troviamo all’interno del ristorante; qui la pavimentazione è in listoni di legno, le pareti sono decorate e gli arredi: tavoli, sedie e tovagliato danno un’impronta forse   apparentemente “più sofisticata”, sicuramente da interno.

Sono tre gli elementi che caratterizzano i loro menù; la tradizione, la fantasia dello chef nelle elaborazioni e l’elevata qualità dei prodotti rigorosamente piemontesi e di stagione.

Caldamente consigliato!